Description
L’aiguillette de canard se trouve entre le magret et l’os de la carcasse. Morceau très maigre et très fin en bouche.
Suggestions :
Aiguillette de canard roulée autour du foie gras de canard cru. Cuisson au four à 170° pendant 10 minute ( les disposer dans le four les unes contre les autres)
Ingrédients :
Aiguillettes de canard, foie gras cru 20 %, sel, poivre.








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