ROTI DE MAGRET DE CANARD FARCI PAIN D’EPICES et FOIE GRAS

Description

Prêt à cuire, il suffit de le glisser au four pour un résultat digne d’un chef.

Suggestions :

Pour un rôti de 1.200 kg :

Préchauffer le four à 110°. Faire cuire le rôti pendant 35 minutes à 110° puis 25 minutes à 170°.

Le retirer du four et l’envelopper dans du papier aluminium, le laisser ainsi une ½ heure avant de le découper et le servir.

Vous pourrez ensuite le déguster avec des haricots verts, champignons, pommes de terre ou bien encore des fruits tels que figues, pêches, poires, pommes.

Ingrédients :

2 Magrets de canard de Barbarie, foie gras mi-cuit, pain d’épices, sel, poivre.