AIGUILLETTES DE CANARD DE BARBARIE

Description

L’aiguillette de canard  se trouve entre le magret et l’os de la carcasse. Morceau très maigre et très fin en bouche.

Suggestions :

Saisies à feu vif, déglacées au miel, au vinaigre balsamique ou au jus d’orange, les aiguillettes de canard se prêtent à toutes les envies : en plat principal avec une poêlée de légumes, dans une salade tiède ou même en version sucrée salée.