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Délice de canard aux figues

 

CANARD DE BARBARIE( POIDS ENTRE 2.9 KGS ET 3.100 KGS). CONVIENT POUR 10 A 13 PERSONNES

SI PLUS OU MOINS DE PERSONNES, NOUS CONTACTER

 

Canard entier désossé, farci et recousu à la main.

 

Ingrédients: Canard gras de Barbarie, farce avec foie gras mi-cuit ( 8%), chair à saucisse de canard (10%), figues, oeufs et pain de mie (2%).

 

 

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DELFIGUES

14 pièces disponibles

93,00 €

 

SUGGESTIONS:

Pour un canard de 3 kgs :

Préchauffer le four à 110 °  puis déposer le canard dans un plat et mettre à cuire  pendant une heure à 110 ° puis une heure à 170° .

Retirer le canard du four et l'envelopper dans du papier aluminium, le laisser reposer ainsi une 1/2 heure avant de le découper et le servir.

Vous pourrez le servir avec des fruits tels que pêches, poires, pommes et bien d'autres ou bien avec des légumes.